Fruchtig-pikante Spare Ribs

Name: Fruchtig-pikante Spare Ribs
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Prise Chiliflocken; 350 ml Ketchup; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 kg Rippchen; 1 Prise Salz; 2 EL Worcestersauce; 4 EL Zucker (braun); 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (22 Stimmen)

Zum fruchtig-pikanten Spare Ribs - Rezept passen Folienkartoffel, Pommes oder ein Baguette.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	kg	Rippchen
2	Stk	Zwiebel
4	EL	Zucker (braun)
350	ml	Ketchup
2	EL	Worcestersauce
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Chiliflocken
2	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die köstlichen Spare Ribs werden zunächst die Zwiebel geschält und fein gehackt. In einer Pfanne mit etwas Öl werden die Zwiebelstücke glasig angeröstet. Anschließend den braunen Zucker hinzufügen und diesen unter ständigem Umrühren karamellisieren lassen.

Schritt 2

Nun auch das Ketchup, den Essig und die Worcestersauce beimengen und alles mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken verfeinern.

Schritt 3

Die Spare Ribs nun in Portionen schneiden und in die noch kochende Sauce legen. Beides etwa 30 Minuten lang köcheln lassen. Besonders gut schmecken die Spare Ribs, wenn sie anschließend noch für einige Stunden im Kühlschrank ruhig gestellt werden.