Frischkäse-Erdbeertorte

Name: Frischkäse-Erdbeertorte
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 7 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Doppelrahm-Frischkäse; 3 Stk Eier; 500 g Erdbeeren; 500 g Topfen; 1 Pk Vanillezucker; 200 g Zucker; 100 g Butter; 200 g Mehl; 1 Prise Salz; 2 EL Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (5 Stimmen)

Besonders beliebt ist die Frischkäse-Erdbeertorte, wenn es frische Erdbeeren gibt. Ein feines Rezept für eine Torte im Sommer.

Zutaten für 7 PortionPortionen

400	g	Doppelrahm-Frischkäse
500	g	Topfen
3	Stk	Eier
200	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
500	g	Erdbeeren

Zutaten für den Teig

200	g	Mehl
100	g	Butter
2	EL	Wasser
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Torten Backen Einfach Erdbeeren Österreich Süßspeisen Topfen

Zeit

95 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 75 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst das Mehl, Butter, kalte Wasser und Salz zu einem Mürbteig verkneten und 20 Minuten rasten lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten bis auf die Erdbeeren glatt rühren. Den Mürbteig ausrollen und eine Tortenform damit auslegen. Anschließend bei 180 Grad 10 Minuten backen.

Schritt 3

Dann die Frischkäsemasse darauf verteilen und mit 6 geputzten halbierten Erdbeeren belegen. Im Backrohr ca. 45 Minuten bei 180 Grad backen. Die restlichen Erdbeeren pürieren und mit der Torte servieren.