Frigga

Name: Frigga
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Tasse Bergkäse (gerieben); 12 Stk Eier; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Tasse Speckwürfel (Frühstückspeck)

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (306 Stimmen)

Ein deftiges Almrezept - Die Frigga schmeckt köstlich zu gebratenen Kartoffeln oder mit Schwarzbrot.

Zutaten für 4 PortionPortionen

12	Stk	Eier
1	Tasse	Speckwürfel (Frühstückspeck)
1	Tasse	Bergkäse (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Omas Küche schnell Speck Ei Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für dieses traditionelles Kärntner Rezept zunächst den Speck in einer gusseisernen Pfanne anbraten. Dazu benötigt man kein zusätzliches Fett.

Schritt 2

Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Gabel so lange verrühren, bis das Eigelb und das Eiweiß sich miteinander vermischt haben.

Schritt 3

Nun die Eiermasse und den Käse auf den Speck in der Pfanne gießen und wie bei einem Omelett fest werden lassen. Dabei öfters rühren. Sobald der Käse Fäden zieht, ist die Frigga fertig und servierbereit!

Nährwert pro Portion

kcal

229

Fett

16 g

Eiweiß

21 g

Kohlenhydrate

3 g

Kommentare

sssumsi am 25.04.2019 um 14:30 Uhr

Für mich ist das eine Eierspeis mit Speck und Käse. Bei einer Frigga werden meines Wissens zuerst die Erdäpfel in der Pfanne gebraten, dann kommen Speck und zum Schluss der Käse. Mit Eiern kenn ich sie nicht. Aber ich denke wir haben hier auf gute Küche ein paar Kärntner - vielleicht können die uns aufklären.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 29.04.2019 um 08:55 Uhr

Das original Rezept besteht aus drei Zutaten Speck, Ei und kräfig würziger Käse, dann noch würzen und fertig ist das Frigga Rezept. Natürlich kann man es noch mit Kartoffeln aufpeppen.