Florentiner

Name: Florentiner
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 70 g Honig; 20 g Kirschen (kandiert); 150 g Kristallzucker; 220 g Mandeln (gehobelt); 70 g Orangeat; 1 Prise Salz; 125 ml Schlagobers; 0.5 Becher Schokoladeglasur (dunkel)

von hexy235, aktualisiert am 05.05.2024

4,3 (27 Stimmen)

Florentiner schmecken besonders zu Weihnachten, ein beliebtes Rezept für die Keksdose aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 1 PortionPortionen

100	g	Butter
70	g	Honig
150	g	Kristallzucker
220	g	Mandeln (gehobelt)
70	g	Orangeat
125	ml	Schlagobers
20	g	Kirschen (kandiert)
1	Prise	Salz
0.5	Becher	Schokoladeglasur (dunkel)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kekse Backen Einfach Österreich Weihnachten Hausmannskost

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Orangeat und die kandierten Kirschen fein hacken. Den Schlagobers mit Butter, Honig und Salz in einem Topf kurz aufkochen. Dann die restliche Zutaten zugeben und einmal aufkochen.

Schritt 2

Mit 2 kleinen Löffeln die Masse in Papierförmchen verteilen und bei 170 °C Ober-/Unterhitze backen. Nach einem Tag aus den Papierförmchen lösen. Die Schokoladeglasur erwärmen und die Unterseite der Florentiner damit glasieren.