Florentiner mit Cornflakes

Name: Florentiner mit Cornflakes
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 30 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 50 g Cornflakes; 50 g gehackte Mandeln; 50 g geriebene Haselnüsse; 50 g Honig; 25 g kandierte Kirschen; 25 g Orangeat; 120 g Rohrzucker; 25 g Rosinen; 0.2 l Schlagobers; 1 Becher Schokoladeglasur; 25 g Zitronat

von Julia-K, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (32 Stimmen)

Ein etwas ungewöhnliches Rezept für die beliebten Weihnachtskekse ist das Rezept für die Florentiner mit Cornflakes.

Zutaten für 30 PortionPortionen

25	g	Rosinen
25	g	Orangeat
25	g	Zitronat
25	g	kandierte Kirschen
0.2	l	Schlagobers
120	g	Rohrzucker
50	g	Butter
50	g	Honig
50	g	gehackte Mandeln
50	g	geriebene Haselnüsse
50	g	Cornflakes
1	Becher	Schokoladeglasur

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen zuerst auf 180° vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier vorbereiten.

Schritt 2

Danach Orangeat, Zitronat und kandierte Kirschen fein hacken und mit den Rosinen in einer Schüssel vermischen. Das Obers mit dem Rohrzucker und der Butter kurz in einem Topf aufkochen.

Schritt 3

Im Anschluss den Honig, gehackte Mandeln, Haselnüsse und Cornflakes dazugeben und gemeinsam mit den gehackten Früchten nochmals kurz aufkochen lassen.

Schritt 4

Mit Hilfe von zwei Löffeln kleine Plätzchen auf die Backbleche setzen und im vorgeheizten Rohr ca. 12-15 Minuten backen.

Schritt 5

Nachdem die Kekse ausgekühlt sind, die Schokoladenglasur laut Verpackung erwärmen und die Florentiner mit der Unterseite in die geschmolzene Schokolade tauchen. Vor dem Servieren die Glasur trocknen lassen.