Fleischknödel

Name: Fleischknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 42 min
Total time: 62 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 200 g Mehl; 500 g mehlige Erdäpfel; 1 EL Öl für die Fülle; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Weizengrieß; 1 Stk Ei; 1 Prise Gewürze; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Majoran; 1 Bund Petersilie; 250 g Rindfleisch; 40 g Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (46 Stimmen)

Für eine klare Suppe, als Einlage bestens geeignet ist das Fleischknödel Rezept. Die Fleischknödel werden mit einem Teig umhüllt und gekocht.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Eier
200	g	Mehl
500	g	mehlige Erdäpfel
50	g	Weizengrieß
1	EL	Öl für die Fülle
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten für die Fülle

1	Stk	Ei
1	Stk	Knoblauchzehe
250	g	Rindfleisch
40	g	Zwiebel
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Gewürze
1	EL	Majoran

PortionPortionen

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Knödel Fleisch Hauptspeisen

Zeit

62 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 42 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig die Erdäpfel dämpfen, schälen, noch heiß passieren, mit allen Zutaten verkneten und 30 Minuten rasten lassen.

Schritt 2

Für die Fülle Öl erhitzen und die feingeschnittenen Zwiebeln darin goldgelb rösten. Das Fleisch grob faschieren, mit gerösteten Zwiebeln, Ei, Petersilie und Gewürzen vermengen.