Fleischbällchen mit Koriander und Mangosalsa

Name: Fleischbällchen mit Koriander und Mangosalsa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Faschiertes Schweinefleisch; 2 TL gehackter Koriander; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 2 Stk Granatäpfel; 1 Stk Limette; 1 Stk Mango; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Semmelbrösel; 4 Stk Tortilla-Wraps

von hexy235, aktualisiert am 28.01.2026

4,2 (5 Stimmen)

Ein sensationelles Gericht sind diese Fleischbällchen mit Koriander und Mangosalsa. Versuchen sie dieses geschmacksintensive Rezept, es lohnt sich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Faschiertes Schweinefleisch
50	g	Semmelbrösel
1	TL	gemahlener Kreuzkümmel
2	TL	gehackter Koriander
1	Stk	Mango
1	Stk	Limette
2	Stk	Granatäpfel
4	Stk	Tortilla-Wraps
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Einfach Faschiertes Österreich Geheimrezepte Mango

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Faschiertes, Semmelbrösel, Kümmel und die Hälfte vom Koriander verkneten, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

12 Bällchen aus der Masse formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im Rohr 20-25 Minuten backen.

Schritt 3

Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in Streifen vom Kern schneiden, dann sehr fein würfeln. Granatäpfel halbieren und die Kerne herausklopfen. Von der Limette die Schale abreiben, Limette halbieren und 2 Teelöffel Saft auspressen.

Schritt 4

Früchte, Limettensaft und Schale sowie den Rest vom Koriander vermengen. Tortilla-Wraps leicht erwärmen und mit der Salsa zu den Fleischbällchen servieren.