Flammkuchen mit Räucherlachs und Avocado

Name: Flammkuchen mit Räucherlachs und Avocado
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 100 g Creme Fraiche mit Kräutern; 1 Pk Flammkuchenteig; 3 Stk Jungzwiebel; 1 Prise Pfeffer (frisch gerieben); 100 g Räucherlachs

von hexy235, aktualisiert am 24.02.2026

3,9 (45 Stimmen)

Eine Köstlichkeit ist der Flammkuchen mit Räucherlachs und Avocado. Ein Rezept für ein kleines Abendessen in der kalten Jahreszeit.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Pk	Flammkuchenteig
100	g	Creme Fraiche mit Kräutern
3	Stk	Jungzwiebel
100	g	Räucherlachs
1	Stk	Avocado
1	Prise	Pfeffer (frisch gerieben)

PortionPortionen

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Hauptspeisen Backen Einfach Lachs Österreich Snacks Avocado 30 Minuten Rezepte

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Jungzwiebel putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels von der Schale befreien, danach in Scheiben schneiden. Den Räucherlachs in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Anschließend den Flammkuchen auf einem Backblech ausrollen, mit Creme Fraiche bestreichen, mit den Jungzwiebeln bestreuen, danach die Räucherlachsstückchen darauf verteilen und mit der Avocado belegen. Etwas Pfeffer darauf reiben. Das Backrohr auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen und den Flammkuchen darin etwa 10 Minuten backen.