Fisolen an Bulgur mit kleinem Semmelknödel

Name: Fisolen an Bulgur mit kleinem Semmelknödel
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Brunch mit Paprika und Pfefferoni; 300 g Bulgur; 400 g Fisolen; 1 Stk Paprika; 200 g Schinken (in ca. 1 cm dicken Scheiben); 40 g Butter (weich); 2 Stk Eier; 200 g Knödelbrot; 4 EL Mehl; 200 ml Milch (warm); 2 Prise Salz

von Brunch, aktualisiert am 17.03.2026

3,0 (7 Stimmen)

Fisolen an Bulgur mit kleinem Semmelknödel ist ein gesundes und fettarmes Mittagessen. Versuchen sie dieses köstliche Rezept, es schmeckt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Fisolen
200	g	Schinken (in ca. 1 cm dicken Scheiben)
150	g	Brunch mit Paprika und Pfefferoni
300	g	Bulgur
1	Stk	Paprika

Zutaten für das Knödelbrot

200	g	Knödelbrot
40	g	Butter (weich)
4	EL	Mehl
2	Stk	Eier
200	ml	Milch (warm)
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Knödel: Knödelbrot, Butter, Mehl, Eier und Salz in eine große Schüssel geben und mit der warmen Milch übergießen. Mit einem Kochlöffel umrühren.

Schritt 2

Lochblech vom Dampfgarer etwas einfetten, mit nassen Händen kleine Knödel formen und aufs Lochblech legen. Bei 100 Grad für 12 Minuten in den Dampfgarer geben und danach bis zum Servieren im Dampfgarer ziehen lassen.

Schritt 3

Für die Sauce: Die Fisolen in ca. 4 cm lange Stücke schneiden und dabei die Enden entfernen. In wenig Wasser ca. 10 Minuten kochen, bitte einen Deckel auf den Topf geben.

Schritt 4

Den Schinken in kleine (ca. 1x1x1 cm) Würfel schneiden. Von den Fisolen etwas Wasser in ein Glas abgießen. Die Schinkenwürfel und den Brunch zu den Fisolen geben, sollte die Sauce noch zu fest sein, etwas Fisolenwasser dazu geben.

Schritt 5

Für den Bulgur: Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken und etwas salzen. Ca. 10 Minuten ziehen lassen und ab und an umrühren. Paprika in kleine Stücke oder Ringe schneiden. Alles auf einem Teller anrichten und nach Wahl noch ein paar Paprikastücken garnieren.

Tipps zum Rezept

Solltest du keinen Dampfgarer besitzen kannst du die Knödel auch wie herkömmliche im Salzwasser kochen, dafür nimm aber bitte etwas (ca. 50 ml) weniger Milch, so bleiben deine Knödel besser in Form.