Fisch mit Mango und Cashews

Name: Fisch mit Mango und Cashews
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 EL Baharat; 80 g Cashews (geröstet und gesalzen); 4 EL Erdnussöl; 600 g Fischfilet (Kabeljau oder Polardorsch); 2 Stk Knoblauchzehe; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Koriander (frisch gehackt); 2 Spr Limettensaft; 1 Stk Mango; 1 EL Mehl; 2 Prise Salz; 0.5 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (15 Stimmen)

Der Fisch mit Mango und Cashews wird der ganzen Familie schmecken. Ein Rezept mit asiatischen Pfiff.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Fischfilet (Kabeljau oder Polardorsch)
4	EL	Erdnussöl
2	Spr	Limettensaft
200	ml	Kokosmilch
1	Stk	Mango
1	EL	Baharat
0.5	TL	Zucker
80	g	Cashews (geröstet und gesalzen)
2	Prise	Salz
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Koriander (frisch gehackt)
1	EL	Mehl

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Fisch Asien Geheimrezepte Mango 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Mango schälen, Kern entfernen und würfeln. Fischfilets mit Limettensaft beträufeln, dann in Mehl wenden.

Schritt 2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Fischfilets darin von beiden Seiten 4 Minuten goldgelb anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3

Im Bratensatz Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten. Mango und Baharat einrühren, mitrösten, dann mit Kokosmilch ablöschen. Die Cashews hinzufügen und alles 5 Minuten sanft köcheln lassen.

Schritt 4

Wenn die Mango weichgeköchelt ist, Fischfilets zum Erwärmen nochmals kurz einlegen. Sauce mit Salz abschmecken. Fisch auf der Sauce anrichten und mit frisch gehacktem Koriander bestreut servieren.