Fenchel Gemüsepfanne mit Kurkuma

von tamarafabsits1, aktualisiert am 06.05.2024
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Diese gesunde Fenchel Gemüsepfanne mit Kurkuma ist ein veganes Rezept, das auch perfekt in einen Low-Carb Speiseplan passt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1 Stk Zwiebel (rot)
1 Stk Fenchel
0.5 kpf Brokkoli
0.5 kpf Karfiol
2 Stk Spitzpaprika (rot)
50 ml Rapsöl
1 EL Kurkuma
1 Prise Salz
1 EL Liebstöckel (getrocknet)
1 Prise Pfeffer
 PortionPortionen
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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Fenchel waschen und grob schneiden, Brokkoli und Karfiol waschen und auch grob schneiden, Paprika waschen und schneiden, Zwiebel schälen und kleinschneiden.

Schritt 2

Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das gesamte Gemüse in der Pfanne für 30 Minuten weich braten.

Schritt 3

Salzen und pfeffern, mit Kurkuma bestreuen, umrühren und zum Schluss den Liebstöckl über das fertige Gericht streuen.

Nährwert pro Portion

kcal
276
Fett
24 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
12 g

Autor

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