Faschierter Strudel
Ein feines Mittagessen, das man sehr gut vorbereiten kann ist dieser faschierte Strudel. Ein Rezept aus der mediterranen Küche.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Pk | Blätterteig |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 2 | Stk | Tomaten |
| 300 | g | Faschiertes |
| 1 | TL | Tomatenmark |
| 150 | g | Fetakäse |
| 4 | Prise | Oregano |
| 1 | TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 | Stk | Eigelb |
| 1 | Schuss | Schlagobers |
| 0.5 | TL | Majoran |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Tomaten kreuzweise einritzen und mit heißem Wasser überbrühen danach häuten, den Strunk entfernen und klein würfeln. Knoblauch, Zwiebel schälen und klein würfeln. Eigelb mit Schlagobers verquirlen.
Schritt 2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Faschierte darin anbraten, Zwiebel und Knoblauch zugeben und krümelig braten. Tomatenmark, Tomatenwürfel und Gewürze dazugeben und kurz mit dünsten, etwas abkühlen lassen und pikant abschmecken.
Schritt 3
Den Blätterteig auf einem Küchentuch auflegen und die abgekühlte Masse auf dem Teig verteilen, einen kleinen Rand frei lassen.
Schritt 4
Feta grob darüber bröseln, den freigelassenen Rand mit etwas Eigelb bepinseln. Den Strudel einrollen, dabei die Ränder gut fest drücken. Den Strudel aufs Backblech legen, mit dem restlichen Eigelb bepinseln, danach in den Ofen schieben und für 25-35 Minuten goldgelb backen.
Nährwert pro Portion
Autor
Sehr lecker. Interessant auch mit extra Käse.
Interessant bestimmt auch mit Bohnen.