Faschierte Laibchen

Name: Faschierte Laibchen
Total time: 15 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei (Größe M); 2 EL Estragonsenf; 500 g Faschiertes (gemischt); 2 EL Ketchup; 1 l Öl (zum Frittieren); 10 g Röstzwiebel; 100 g Semmelbrösel; 6 EL Suppengrün (gefriergetrocknet); 3 g Kümmel (gemahlen); 1 g Muskatnuss; 3 g Paprika (Edelsüss); 2 g Pfeffer; 2 g Salz; 10 g Semmelbrösel

von Erichsemmel, aktualisiert am 03.01.2026

2,9 (15 Stimmen)

Blitzschnelle und würzige Faschierte Laibchen gelingen mit diesem Rezept in nur 15 Minuten.

Zutaten für 20 PortionPortionen

500	g	Faschiertes (gemischt)
10	g	Röstzwiebel
2	EL	Ketchup
2	EL	Estragonsenf
6	EL	Suppengrün (gefriergetrocknet)
1	Stk	Ei (Größe M)
100	g	Semmelbrösel
1	l	Öl (zum Frittieren)

Zutaten für die Würzmischung

10	g	Semmelbrösel
2	g	Pfeffer
2	g	Salz
3	g	Paprika (Edelsüss)
1	g	Muskatnuss
3	g	Kümmel (gemahlen)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Fritteuse Bratpfanne

Zeit

15 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Faschiertes (gemischt), 10 g Röstzwiebel, 2 EL Ketchup, 2 EL Estragonsenf, 6 EL Suppengrün (gefriergetrocknet), 1 Stk Ei (Größe M), 10 g Semmelbrösel, 2 g Pfeffer, 2 g Salz, 3 g Paprika (Edelsüss), 1 g Muskatnuss, 3 g Kümmel (gemahlen)

Alle Zutaten wie Fleisch, Röstzwiebel, Ei , Suppengrün (welches ich noch in der Elektrischen Kaffeemühle klein mahle), Senf, Ketchup und die Gewürzmischung mit der Küchenmaschine auf langsamer Stufe gut mischen und anschließend kurz ins Eisfach (Kühlschrank)stellen.

Schritt 2

100 g Semmelbrösel, 1 l Öl (zum Frittieren)

Danach Laibchen formen (nicht zu groß) und diese in Brösel wälzen, abschütteln und danach im Öl langsam bei mäßierg mittlerer Hitze (ca. 150 Grad C) frittieren bis sie goldbraun sind.