Faschierte Laibchen

Name: Faschierte Laibchen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Sp Ei; 500 g Faschiertes (gemischt); 0.250 TL Knoblauchpulver; 4 EL Öl; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 TL Salz; 1 Stk Semmel; 1 EL Senf (scharf); 1 Stk Zwiebel

von Goldioma, aktualisiert am 24.05.2026

4,3 (16 Stimmen)

Faschierte Laibchen sind ein traditionelles Gericht aus der österreichischen Küche. Das stets beliebte Rezept ist einfach in der Zubereitung.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Faschiertes (gemischt)
1	Stk	Semmel
1	Stk	Zwiebel
1	Sp	Ei
1	EL	Senf (scharf)
0.5	TL	Salz
0.250	TL	Knoblauchpulver
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	TL	Paprikapulver (edelsüß)
4	EL	Öl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Faschiertes Österreich Hausmannskost

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln, die Semmel in Wasser einweichen und dann gut mit Händen ausdrücken.

Schritt 2

Nun Faschiertes, ausgedrückte Semmel, Zwiebelwürfel, Ei, Senf, Salz, Knoblauchpulver, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel verkneten und 10 min. an einem kühlen Ort rasten lassen.

Schritt 3

Nach der Rastzeit mit angefeuchteten Händen aus der Masse Kugeln formen und diese mit der Handoberfläche flach drücken. Anschließend das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Laibchen auf jeder Seite ungefähr 5 min. knusprig braun braten.