Familienauflauf

Name: Familienauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 2 Stk Eier; 1000 g Erdäpfel; 1 TL Kümmel; 200 g Mehl; 1 Becher Rahm; 1 Prise Salz; 250 g Speck; 3 Stk Zwiebeln

von Theresa-M, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (27 Stimmen)

Ein köstliches Rezept ist dieser Kärnter Familienauflauf mit Speck und Kartoffeln.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1000	g	Erdäpfel
100	g	Butter
1	Prise	Salz
200	g	Mehl
250	g	Speck
3	Stk	Zwiebeln
1	Becher	Rahm
1	TL	Kümmel
2	Stk	Eier

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Auflauf Backen Kartoffeln Österreich Kinderrezepte Hausmannskost Kärnten Speck

Küchenutensilien

Backblech Kartoffelpresse

Zeit

85 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 65 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser weich kochen und schälen. Anschließend durch die Kartoffelpresse drücken und mit der Butter, das Salz und das Mehl einen Teig kneten. Dann ausrollen und auf ein beschichtetes Backblech legen.

Schritt 2

Nun die gehackten Zwiebeln, Speck, Rahm, Eier, Salz und Kümmel gut vermengen und die Masse auf den Kartoffelteig streichen. Den Auflauf im vorgeheiztem Backrohr bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 45 min. backen.