Erdnussbutter-Kugeln

Name: Erdnussbutter-Kugeln
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eiklar; 180 g Erdnussbutter pur (ohne Zucker etc.); 150 g Erdnüsse (ausgelöst); 150 g Löwenzahnblüten-Honig; 1 Prise Salz

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

3,6 (11 Stimmen)

Von diesem Rezept werden kleine Zuckerbäcker begeistert sein. Die Erdnussbutter-Kugeln sind ein Hit!

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	Stk	Eiklar
150	g	Löwenzahnblüten-Honig
180	g	Erdnussbutter pur (ohne Zucker etc.)
150	g	Erdnüsse (ausgelöst)
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdnüsse aus der Schale lösen und grob zerkleinern, am besten in einer Küchenmaschine. Das Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

Schritt 2

Nun das Eiklar im Mixer steif schlagen, den Löwenzahnblüten-Honig zufügen und nochmals gut mixen. Zum Schluss das Salz, zerkleinerte Erdnüsse und Erdnussbutter unterrühren und kleine Kugeln formen. Diese auf das Blech setzen und im vorgeheizten Rohr ca. 15 Minuten backen.