Erdbeer-Tomaten-Marmelade
Die süß-scharfe Erdbeer-Tomaten-Marmelade passt super zu gegrilltem Fleisch oder Ziegenkäse. Das Rezept finden Sie gleich hier.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 500 | g | Erdbeeren |
| 500 | g | Tomaten |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | Stk | Chilischote (rot, frisch) |
| 500 | g | Gelierzucker (2:1) |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Erdbeeren werden gewaschen und geputzt, dabei wird der Strunk entfernt. Danach werden sie klein geschnitten.
Schritt 2
Im Anschluss werden die Tomaten gewaschen, halbiert und der Strunk wird ebenfalls entfernt. Auch die Tomaten werden klein geschnitten.
Schritt 3
Dann werden die Chilischoten halbiert, entkernt und klein geschnitten.
Schritt 4
Am besten zieht man sich für das Schneiden der Chilischoten Handschuhe an, damit die Hände nicht direkt mit dem reizenden Stoff der Chili in Berührung kommen.
Schritt 5
Nun werden Obst, Gemüse sowie Chili in einen Topf gegeben und mit einem Pürierstab fein püriert. Das Ganze wird bei mittlerer Hitze aufgekocht.
Schritt 6
Die Marmelade wird 5 Minuten weiter gekocht, dabei wird ständig umgerührt, damit nichts anbrennen kann und die Masse besser eindickt.
Schritt 7
Zum Schluss wird die heiße Marmelade in die Gläser gefüllt und sofort verschlossen.
Nährwert pro Portion
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