Erdbeer-Schoko-Mascarpone Torte
Eine einzigartige Erdbeer-Schoko-Mascarpone Torte verspricht einen wahren Geschmack. Das Rezept für schöne Stunden.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 200 | g | Staubzucker |
| 400 | g | Erdbeeren Tiefgekühlt |
| 7 | Bl | Gelatine (weiß) |
| 100 | ml | Wasser zum Einweichen |
| 750 | g | Schlagobers |
| 250 | g | Mascarpone |
| 100 | g | Staubzucker |
| 2 | EL | Erdbeersaft/Himbeersaft |
Zutaten für den Teig
| 200 | g | Mehl (griffig) |
| 200 | g | Haselnüsse (gerieben) |
| 250 | g | Sauerrahm |
| 200 | g | Benko Kakao |
| 3 | Stk | Eier |
| 120 | ml | Öl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 200 | g | Staubzucker |
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Küchenutensilien
Zeit
72 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 12 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Teig: Zucker, Mehl, Haselnüsse, Sauerrahm, Kakao und Eier mit der Küchenmaschine auf höchster Stufe gut verrühren, danach Öl und Backpulver unterrühren.
Schritt 2
Kuchenform oder Schüssel gut ausfetten und ausbröseln. Für 12 min bei 600 W in den Mikrowellenherd geben.
Schritt 3
Für die Erdbeerfüllung: Die Tiefgekühlten Erdbeeren auftauen. Dann mit 150 g Zucker bestreut ziehen lassen und anschließend pürieren. Die Gelatine 10 Minuten einweichen. Ausdrücken und in wenig heißem Wasser aufgelöst ins Erdbeerpüree rühren.
Schritt 4
Das Schlagobers steif schlagen und mit 50 g Zucker süßen. Mit dem Erdbeerpüree vermischen.
Schritt 5
Mascarpone Topping: Mascarpone 100g Staubzucker und Saft mit dem Handmixer vermengen.
Schritt 6
Den Kuchen waagrecht in der Mitte auseinander schneiden. Die Erdbeerfüllung auf der unteren Platte verteilen und die obere aufsetzen. Anschließend Das Mascarpone Topping auf der Oberseite verteilen.
Tipps zum Rezept
- Man kann die Torte mit Erdbeeren oder Kakao nach belieben verzieren.
