Erdbeer-Lebkuchen Marmelade

Name: Erdbeer-Lebkuchen Marmelade
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 kg Erdbeeren (frisch oder TK); 500 g Gelierzucker (2:1); 2 TL Gewürzmischung (Honiglebkuchen); 0.5 Pk Zitronensäure

von Doris-S, aktualisiert am 07.07.2024

4,5 (17 Stimmen)

Für vorweihnachtliche Stimmung sorgt diese Erdbeer-Lebkuchen Marmelade auf dem Frühstücksbrot. Ein Rezept für große und kleine Naschkatzen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	kg	Erdbeeren (frisch oder TK)
2	TL	Gewürzmischung (Honiglebkuchen)
0.5	Pk	Zitronensäure
500	g	Gelierzucker (2:1)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kochlöffel Kochtopf

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 kg Erdbeeren (frisch oder TK)

Die frischen bzw. aufgetauten Erdbeeren in einem Topf pürieren.

Schritt 2

2 TL Gewürzmischung (Honiglebkuchen), 0.5 Pk Zitronensäure, 500 g Gelierzucker (2:1)

Nun die Gewürzmischung, Zitronensäure und den Gelierzucker dazugeben und 4 Minuten sprudelnd aufkochen lassen.

Schritt 3

Wenn Schaum beim kochen entstehen sollte, diesen abschöpfen.

Schritt 4

Für die Gelierprobe etwas heiße Marmelade auf einen kleinen Teller geben. Wird die Marmelade noch 1-2 Minuten nicht fest, noch etwas länger kochen lassen.