Erdbeer-Himbeer-Obstkuchen

Name: Erdbeer-Himbeer-Obstkuchen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 3 EL Erdbeermarmelade; 100 g Himbeeren; 1 Stk Obstkuchenboden (Wiener Boden); 1 Pk Tortenguss; 250 ml Wasser; 1 EL Zucker

von Katerchen, aktualisiert am 14.10.2025

3,0 (2 Stimmen)

Dieses Rezept für den Erdbeer-Himbeer-Obstkuchen ist eine süße Verführung, die nach Sommer schmeckt!

Zutaten für 12 PortionPortionen

1	Stk	Obstkuchenboden (Wiener Boden)
3	EL	Erdbeermarmelade
500	g	Erdbeeren
100	g	Himbeeren
1	Pk	Tortenguss
1	EL	Zucker
250	ml	Wasser

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Obstkuchen Backen Erdbeeren Himbeer Obsttorten

Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Obstkuchenboden (Wiener Boden), 3 EL Erdbeermarmelade

Den vorbereiteten Obstkuchenboden mit der leicht erwärmten Erdbeermarmelade einstreichen.

Schritt 2

500 g Erdbeeren, 100 g Himbeeren

Die Erdbeeren nun säubern und halbieren. Zusammen mit den gesäuberten Himbeeren auf dem Boden verteilen.

Schritt 3

1 Pk Tortenguss, 1 EL Zucker, 250 ml Wasser

Für den Guss das Päckchen Tortenguss mit einen schwach gehäuften Esslöffel Zucker vermischen und mit kalten Wasser verrühren. Dann erhitzen bis es aufkocht. Nun von der Herdstelle nehmen und die Früchte mit Hilfe eines Löffels überziehen.

Schritt 4

Den Kuchen mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipps zum Rezept

Hier das Rezept für den Obsttortenboden aus Rührteig
Zum Genießen mit einer Portion Schlagobers servieren.
Für extra Eleganz, den Kuchen mit ein paar frischen Minzblättern und einer Handvoll ganzer Beeren dekorieren.