Erdäpfelnockerl mit Speck

Name: Erdäpfelnockerl mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 1 Stk Ei; 30 g Erdäpfelstärke; 30 g Grieß; 500 g Kartoffeln; 100 g Mehl; 40 g Speckwürfel

von Marille, aktualisiert am 05.05.2024

3,0 (2 Stimmen)

Deftig und sehr köstlich ist dieses Rezept von den Erdäpfelnockerl mit Speck. Servieren sie dazu grünen Salat.

Zutaten für 3 PortionPortionen

500	g	Kartoffeln
1	Stk	Ei
50	g	Butter
30	g	Grieß
30	g	Erdäpfelstärke
100	g	Mehl
40	g	Speckwürfel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Kartoffeln Österreich Hausmannskost Speck

Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

120 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 100 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdäpfel weich kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Auskühlen lassen und anschließend auf einem Nudelbrett mit Ei, Butter, Grieß, Erdäpfelstärke, Mehl, Salz und etwas Muskatnuss gut verkneten.

Schritt 2

Im Kühlschrank eine Stunde rasten lassen, anschließend kleine Nockerl formen und in eine Auflaufform schichten. Den Speck über die Nocken streuen. Die Erdäpfelnockerl mit Speck bei 190 Grad backen.