Erdäpfelpuffer mit Wildkräuter und Rahmgurken

Name: Erdäpfelpuffer mit Wildkräuter und Rahmgurken
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 6 Stk Brennnessel Triebspitzen; 5 g Dinkelmehl; 240 g Erdäpfel; 5 Stk Giersch; 1 Stk Liebstöckel Triebspitze; 0.5 TL Meersalz; 1 EL Olivenöl zum Braten; 3 Prise Pfeffer aus der Mühle; 6 Bl Schnittknoblauch; 1 Prise Dill; 0.5 TL Kümmel (ganz); 2 Prise Meersalz; 1 Prise Paprikapulver (edelsüß); 1 Stk Salatgurke; 50 g Sauerrahm

von puersti, aktualisiert am 15.07.2024

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Ein feines, vegetarisches Rezept sind Erdäpfelpuffer mit Wildkräuter und Rahmgurken. Eine Speise für die Frühlingszeit!

Zutaten für 1 PortionPortionen

240	g	Erdäpfel
5	Stk	Giersch
6	Stk	Brennnessel Triebspitzen
1	Stk	Liebstöckel Triebspitze
6	Bl	Schnittknoblauch
0.5	TL	Meersalz
3	Prise	Pfeffer aus der Mühle
5	g	Dinkelmehl
1	EL	Olivenöl zum Braten

Zutaten für die Rahmgurken

1	Stk	Salatgurke
0.5	TL	Kümmel (ganz)
2	Prise	Meersalz
1	Prise	Dill
50	g	Sauerrahm
1	Prise	Paprikapulver (edelsüß)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Wildkräuter Frühling Kartoffeln Vegetarisch Gurken

Küchenutensilien

Bratpfanne Küchenreibe

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

240 g Erdäpfel, 5 Stk Giersch, 6 Stk Brennnessel Triebspitzen, 1 Stk Liebstöckel Triebspitze, 6 Bl Schnittknoblauch, 0.5 TL Meersalz, 3 Prise Pfeffer aus der Mühle

Die Erdäpfel schälen, grob reiben und in einer Rührschüssel mit gewaschenen und fein geschnittenen Giersch, Brennnessel, Liebstöckel und Schnittknoblauch vermischen. Mit Meersalz und Pfeffer würzen.