Erdäpfel-Powidl-Schnecken
Für das Rezept Erdäpfel-Powidl-Schnecken wird ein Kartoffelteig zubereitet, danach rechtecke ausgeschnitten gefüllt, gebacken und serviert.
Zutaten für 10 PortionPortionen
| 30 | g | Butter |
| 1 | Stk | Ei |
| 80 | g | griffiges Mehl |
| 300 | g | mehlige Erdäpfel |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 100 | g | Powidl für die Fülle |
| 30 | g | Rosinen für die Fülle |
| 1 | Prise | Salz |
| 40 | g | Weizengrieß |
| 1 | EL | Staubzucker |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
100 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Erdäpfel weich kochen, abseihen, schälen und durch eine Erdäpfelpresse drücken.
Schritt 2
Erdäpfel mit einer Prise Salz und geriebener Muskatnuss würzen, Grieß, Mehl, Ei und Butter zugeben und die Masse zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Für die Fülle Rosinen heiß waschen und abtropfen lassen. Backrohr auf 200°C vorheizen.
Schritt 4
Erdäpfelteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick rechteckig (ca. 30x15 cm) ausrollen, mit Powidl bestreichen, mit Rosinen bestreuen und straff einrollen.
Schritt 5
Teigrolle in 10 je ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backblech ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backrohr etwa 25 Minuten backen.
Schritt 6
Auskühlen lassen und mit wenig Staubzucker bestreut servieren.
