Erdäpfel-Blutwurst-Gröstl

aktualisiert am 06.05.2024
4,2 (27 Stimmen)

Das Rezept für das Erdäpfel-Blutwurst-Gröstl findet man in jedem Kochbuch der Oberösterreichischen, Salzburger oder Tiroler Hausmannskost.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

6 Stk Erdäpfel
150 g Mehl
80 g Butter
2 Stk Blutwurst
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Msp Muskat
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Erdäpfel in Salzwasser weichkochen, schälen und raspeln. Mehl unter die Erdäpfel mischen.

Schritt 2

Erdäpfel in Butterschmalz rösten und öfter wenden. Salz, Pfeffer und Muskat hinzugeben.

Schritt 3

Wurst häuten, in Scheiben schneiden und in heißem Öl kurz durchbraten. Erdäpfel-Gröstl anrichten und mit den Wurstscheiben garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
362
Fett
17 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
47 g

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Kommentare

Goldioma
Goldioma
Mehl unter die Kartoffel zu mengen werde ich heute versuchen. Da werden die Kartoffel sicher knuspriger.
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