Entenbrust mit Cognac

aktualisiert am 04.05.2024
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Eine pikante Rezept - Idee für ein herbstliche Menü ist diese zart-gebratene Entenbrust mit Cognac.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

1 Stk Entenbrust
1 Schuss Cognac
1 EL Thymian
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Hauptspeisen Braten Einfach Österreich Winter 30 Minuten Rezepte Ente

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Entenbrust mit Cognac zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Entenbrust salzen, pfeffern und mit Thymian einreiben.

Schritt 2

In einer beschichteten Pfanne mit der Hautseite zuerst goldbraun anbraten und dann umdrehen und ebenfalls anbraten.

Schritt 3

Den Bratensaft mit Cognac aufgießen und im Backrohr 15 Minuten fertig braten.

Nährwert pro Portion

kcal
2.484
Fett
172 g
Eiweiß
182 g
Kohlenhydrate
1 g

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