Emmentaler-Omlette

Name: Emmentaler-Omlette
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 25 g Blauschimmelkäse; 25 g Butter; 5 Stk Eier; 75 g Emmentaler Käse; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch

aktualisiert am 11.09.2025

4,1 (47 Stimmen)

Ein einfaches Rezept für zarte und würzige Emmentaler-Omlettes der klassischen Art. Unbedingt ausprobieren!

Zutaten für 2 PortionPortionen

5	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Bund	Schnittlauch
25	g	Blauschimmelkäse
75	g	Emmentaler Käse
25	g	Butter

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Omelette Braten Einfach Käse Pfannengerichte Vegetarisch

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier werden getrennt und das Eiweiß in einer Schüssel steif geschlagen. Die Eigelbe verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Der Schimmelkäse wird in Würfel geschnitten und der Emmenthaler fein gerieben.

Schritt 3

Der Käse und der Eischnee werden unter die Eigelbe gehoben und in eine erhitzte Pfanne mit Butter geleert. Durch Schwenken der Pfanne die Masse gleichmäßig in der Pfanne verteilen.