Eistrich

von Patrick-L, aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (33 Stimmen)

Das Rezept vom Eistrich ist eine köstliche und einfache Suppeneinlage. Passt in eine kräftige Rindersuppe. Übrignes - es wird auch Eichstrich genannt..

Eistrich
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Stk Ei
1 Stk Eigelb
0.5 Tasse Milch
1 Prise Salz
1 Msp Muskat
1 TL Butter (für die Form)
 PortionPortionen
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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Aus Eiern, Milch und Gewürzen eine Eiermilch herstellen.

Schritt 2

Ein Form mit Butter austreichen und die Eiermilch einfüllen.

Schritt 3

Anschließend das Gefäß zugedeckt im heißen Wasserbad 30 Min. ziehen lassen, bis die Eiermasse gestockt ist.

Schritt 4

Den Inhalt der Form auf einen Teller stürzen und nach dem Erkalten der Eiermasse diese in Würfel schneiden.

Tipps zum Rezept

  • Kurz vor dem Servieren in die heiße Suppe einlegen.

Nährwert pro Portion

kcal
46
Fett
3 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
1 g

Autor

User Bild Männlich
Patrick-L
Food-Redakteur:in

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