Eisbombe aus Couscous mit Mövenpick Chocolate Chips
Die Eisbombe aus Couscous mit Mövenpick Chocolate Chips ist das Dessert-Highlight bei einer Sommerparty. Dieses Rezept müssen sie probieren.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | Stk | Vanilleschote |
| 20 | ml | Hollunderblütensaft |
| 80 | ml | Milch |
| 1 | Kugel | Mövenpick Chocolate Chips-Eis |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 4 | EL | Zitronensaft |
| 3 | Bl | Gelatine |
| 100 | g | Couscous |
| 120 | ml | Orangensaft |
| 180 | ml | Hollunderblütensaft für den Schaum |
| 2 | Stk | Kapseln Kardamom |
| 1 | Tasse | Heidelbeeren |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Vanilleschote längs durschneiden und das Mark herauskratzen. Kardamomkapseln kurz andrücken. Holunderblütensirup, Orangensaft, Vanillemark und -schote sowie Kardamom kurz aufkochen. Den Couscous langsam einrieseln, wenige Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Couscous vom Herd nehmen und zugedeckt 20 Minuten ziehen lassen, bis die Masse stockt und etwas erkaltet.
Schritt 3
Eine große runde Form aus Hartplastik für eine große "Bombe" bereit stellen. Man kann auch ein rundes Nudelsieb verwenden, diese dann mit Frischhaltefolie auslegen.
Schritt 4
Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Obers schlagen und kühl stellen. Zitronensaft erhitzen, Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Couscous mit Gelatine-Zitronensaft verrühren. Vanilleschote und Kardamomkapseln entfernen.
Schritt 5
Den geschlagene Obers mit dem Couscous vermischen. In die Form füllen. Dann mit dem Eisportionierer eine Kugel Mövenpick Chocolate Chips ausstechen und mittig in die Couscous-Bombe setzen. Zum Schluss mit Frischhaltefolie zudecken und für einige Stunden, besser über Nacht, in den Eisschrank geben.
Schritt 6
Für den Hollerschaum zuerst die Milch erhitzen, den Hollunderblütensirup langsam einrühren und mit einem Mixstab schaumig aufschlagen. Man kann auch einen Milchaufschäumer verwenden.
Schritt 7
Vor dem Servieren die Bombenform kurz in heißes Wasser tauchen und auf ein Teller stürzen. Mit dem warmen Hollerschaum rundum begießen, mit frischen Heidelbeeren vollenden.
Tipps zum Rezept
- Mit Kakaopulver (oder Schokoraspel) bestreuen und mit Zitronenmelisse garniert servieren. Kakao verleiht der Eiskreation einen "orientalischen" zum Couscous passenden Touch!
Nährwert pro Portion
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