Eingekochte Erdäpfel mit Leinöl

aktualisiert am 06.05.2024
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Die eingekochten Erdäpfel mit Leinöl werden in Oberösterreich als Hauptspeise mit Salat serviert. Ein Rezept aus der Bauernküche.

Eingekochte Erdäpfel mit Leinöl
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 kg Kartoffel (festkochend)
250 ml Milch
1 Msp Muskatnuss
1 Schuss Leinöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die eingekochte Erdäpfel mit Leinöl zuerst die Kartoffel kochen, abkühlen lassen, schälen und blättrig schneiden.

Schritt 2

In einem Topf die Milch erhitzen, die Kartoffeln darin sämig einkochen. Salz, Pfeffer, Muskat und Leinöl untermengen.

Tipps zum Rezept

  • Mit Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
261
Fett
7 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
47 g

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