Einfaches One-Pot-Sushi
Einfaches One-Pot-Sushi ist ideal für alle, die gerne Sushi essen. Das schnelle und einfache Rezept gelingt im Handumdrehen.
Zutaten für 3 PortionPortionen
Zutaten für den Sushireis
| 250 | g | Sushireis (ungekocht) |
| 350 | ml | Wasser |
| 3 | EL | Reisessig |
| 1 | EL | Kristallzucker |
| 1 | TL | Salz |
Zutaten zum Belegen und Bestreichen
| 300 | g | Räucherlachs |
| 1 | Stk | Avocado (reif) |
| 250 | g | Frischkäse |
| 5 | Bl | Noriblätter |
Zutaten zum Bestreuen und Servieren
| 1 | EL | Sesam (schwarz) |
| 100 | ml | Sojasauce |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Sushireis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Anschließend mit dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und den Reis zugedeckt etwa 15 Minuten garen, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde.
Schritt 2
Danach den Topf vom Herd nehmen und den Reis weitere 10 Minuten zugedeckt quellen lassen.
Schritt 3
Den Reisessig, Zucker und Salz verrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Die Mischung vorsichtig unter den noch warmen Reis heben und den Sushireis etwas abkühlen lassen.
Schritt 4
Eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) mit Frischhaltefolie auslegen, sodass die Folie an den Seiten großzügig übersteht.
Schritt 5
Die Lachsscheiben gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform auslegen. Dann die Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Avocadoscheiben gleichmäßig auf dem Lachs verteilen.
Schritt 6
Den Frischkäse vorsichtig auf den Avocadoscheiben verstreichen. Die Noriblätter passend zuschneiden und auf den Frischkäse legen.
Schritt 7
Zum Schluss den leicht abgekühlten Sushireis gleichmäßig auf den Noriblättern verteilen und mit einem angefeuchteten Löffel oder den Händen leicht festdrücken.
Schritt 8
Die überstehende Frischhaltefolie über den Reis schlagen und das One Pot Sushi für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Schritt 9
Zum Servieren ein passendes Brett auf die Auflaufform legen und alles vorsichtig stürzen. Die Auflaufform und anschließend die Frischhaltefolie entfernen, sodass der Lachs die oberste Schicht bildet.
Schritt 10
Mit schwarzem Sesam bestreuen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit Sojasauce servieren.
Tipps zum Rezept
- Hier findet man das Grundrezept zu: Sushireis - 250 g Sushireis (ungekocht), ergibt ca. 700–750 g gekochten Sushi-Reis. Der Reis sollte gar, aber noch leicht bissfest sein, damit die typische Sushi-Konsistenz erhalten bleibt. Er sollte sehr kleben, daher nimmt man das Wasser im Verhältnis von 1:1,2.
- Für den Sushireis in der Auflaufform benötigt man etwas mehr Wasser als sonst, da in der Auflaufform mehr verdunstet. Noch einfacher gelingt der Reis im Reiskocher.
- Auch eingelegter Ingwer passt hervorrgend oder Sriracha-Mayo, Wasabi, Salatgurke, Frühlingszwiebel oder weitere köstliche Zutaten für Sushi.
- Anstelle von Frischkäse kann auch japanische Mayonnaise, Mascarpone oder veganer Frischkäse verwendet werden. Dadurch erhält das One Pot Sushi jeweils eine etwas andere, aber ebenso cremige Note.
Nährwert pro Portion
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