Einfaches Backofen-Huhn
von Mampferella, aktualisiert am 21.06.2026
Das einfache Backofen-Huhn schmeckt der ganzen Familie. Ein tolles Rezept, das auch Kochanfängern gelingt.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 40 | g | Butter |
| 1 | Stk | Huhn, küchenfertig |
| 5 | EL | Brathuhngewürz |
| 150 | ml | klare Suppe |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
70 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Das küchenfertige Huhn mit dem Grillgewürz einreiben und auch etwas davon in das Huhn streuen. Etwas Butter unter die Haut schieben und das Huhn auf einen Hähnchenbräter setzen.
Schritt 2
Etwas Suppe in den Hähnchenbräter gießen und das Ganze in den Ofen schieben. Das Huhn für ca. 1 Stunde bei Umluft braten lassen und dabei immer wieder mit flüssiger Butter oder dem Bratensatz bestreichen.
Tipps zum Rezept
- Wer die Haut besonders knusprig mag schaltet nach Ende der Garzeit noch für einige Minuten den Grill dazu.
- Eine Zitrone oder Knoblauchzehen im Hohlraum des Huhns sorgen für zusätzlichen Geschmack.
- Das Fleischthermometer ist hilfreich, um die perfekte Garstufe zu erreichen – die Innentemperatur sollte bei 75°C liegen. Eine Ruhezeit von 10 Minuten nach dem Backen hilft, die Säfte zu bewahren, bevor das Huhn tranchiert wird.
- Hier gibt es mehr Informationen zum Thema Tranchieren.
Nährwert pro Portion
kcal
158
Fett
9 g
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
0 g
Autor
User
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Kommentare
Silviatempelmayr
Ich verwende kein fertiges brathuhngewürz sondern mische einfach Paprika, Pfeffer und Salz zusammen.
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puersti
Ich verwende auch kein fertiges Brathendlgewürz. Ich mische Paprikapulver, mit Salz, Pfeffer und getrocknete Kräuter. Ich mache es auch auf Vorrat.
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eva_barnas_gmail_com
unter die Brusthaut gebe ich Salbeiblätter, einerseits für den Geschmack und andererseits, um die Brust vor dem Austrocknen zu schützen
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Teddypetzi
Wir verwenden sehr gerne das Brathuhn Gewürzsalz vom Ko..nyi, ich tranchiere das Huhn zuerst, reibe jeden Teil ein und lege es danach auf das Backblech, das Huhn wird regelmäßig aufgegossen.
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Billie-Blue
Ein gutes Hendl braucht nur Salz. Das habe ich mal von einem guten Koch gehört und habe es ausprobiert und mache ich seitdem auch so. Nur wenn ich ein Zitronenhendl mache, kommt Zitrone, Rosmarin und Knoblauch dazu. Paprikapulver verwende ich nicht, da dadurch die Haut eher verbrennt, bzw. das Paprikapulver. Sieht man eh am Foto.
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Meinereine1966
Ich habe keinen Hähnchenbräter, mein Hendl liegt entweder ganz oder halbiert in einer Bratenform. Das Hendl würze ich (innen und außen) kräftig mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer streue ich nur innen und unter die Haut.
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