Einfacher Zucchinikuchen

Name: Einfacher Zucchinikuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Eier; 250 g Käse (gerieben); 4 Stk Knoblauchzehen; 200 g Mehl; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Speck (Würfel); 600 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 25.09.2024

4,3 (81 Stimmen)

Ein schnelles und pikantes Abendessen oder Snack ist der einfache und pikante Zucchinikuchen. Ein Rezept für die ganze Familie.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Zucchini
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehen
250	g	Käse (gerieben)
200	g	Mehl
1	EL	Öl
5	Stk	Eier
150	g	Speck (Würfel)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Backen Einfach Österreich Snacks Zucchini Anfänger Rezepte Speck

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den einfachen Zucchinikuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Nun Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini schälen und fein reiben. Alles in eine Schüssel geben und mit Käse, Mehl, Öl, Eier und Speck vermengen. Den Teig mit Salz und Pfeffer abschmecken.