Brombeerkuchen aus Dinkelmehl

Name: Brombeerkuchen aus Dinkelmehl
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 500 g Brombeeren; 350 g Dinkelmehl (Type 700); 4 Stk Eier; 340 g Joghurt; 170 ml Öl; 16 g Zucker

von Pesu07, aktualisiert am 23.07.2026

4,2 (11 Stimmen)

Das Rezept für den Brombeerkuchen aus Dinkelmehl wird durch Öl und Joghurt besonders saftig und locker. Ein einfacher und köstlicher Blechkuchen.

Zutaten für 12 PortionPortionen

16	g	Zucker
4	Stk	Eier
340	g	Joghurt
170	ml	Öl
350	g	Dinkelmehl (Type 700)
1	Pk	Backpulver
500	g	Brombeeren

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Dinkel Backen Blechkuchen Dessert Brombeeren

Küchenutensilien

Backblech Handmixer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Backrohr zeitgerecht auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und das Backblech befetten und bemehlen.

Schritt 2

16 g Zucker, 4 Stk Eier, 340 g Joghurt, 170 ml Öl, 350 g Dinkelmehl (Type 700), 1 Pk Backpulver

In einer Rührschüssel Zucker und Eier mit dem Mixer sehr schaumig rühren. Dann das Joghurt und das Öl unterrühren. Zuletzt das mit dem Backpulver versiebte Mehl vorsichtig unterrühren.