Einfache Asiasuppe mit Mi-Nudeln und Hühnerfleisch
Einfache Asiasuppe mit Mi-Nudeln und Hühnerfleisch, darf öfter auf den Tisch. Das Rezept aus der asiatischen Küche schmeckt und ist zudem sehr gesund.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Hühnerbrust |
| 1 | Stk | Karotte |
| 1 | Stk | Paprikaschote (rot) |
| 2 | Stk | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Schuss | Sonnenblumenöl |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | l | klare Suppe (Huhn- oder Gemüsesuppe) |
| 1 | TL | Speisestärke |
| 2 | EL | Sojasauce (dunkel) |
| 2 | EL | Reisessig (oder Weißweinessig) |
| 100 | g | Bambussprossen (aus dem Glas) |
| 4 | Bl | Thai-Basilikum |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 180 | g | Mi-Nudeln |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Asiasuppe das rohe Hühnerfleisch zuerst in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.
Schritt 2
Als nächstes das Gemüse wie Karotten, Paprika, Frühlingszwiebel waschen, putzen in Streifen schneiden bzw. klein schneiden. Einige Frühlingszwiebelstücke für die Deko beiseite geben.
Schritt 3
Das Tomatenmark kurz im Topf in etwas Öl anschwitzen, mit der klaren Suppe ablöschen und aufkochen lassen. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und ca. 3-4 Minuten bei milder Temperatur köcheln lassen.
Schritt 4
Dann die dunkle Sojasauce und Reisessig der Suppe zugeben.
Schritt 5
Nun das rohe Hühnerfleisch, die abgetropften Bambussprossen und Thai-Basilikum in die Suppe geben. Alles für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Eventuell noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die Mi-Nudeln separat in heißem Wasser garen (meist 3–5 Min.), dann abgießen. In Suppenteller portionsgemäß aufteilen, die fertige Suppe eingießen und servieren. Mit gekochtem Thai-Basilikum dekorieren.
Tipps zum Rezept
- Man kann natürlich auch frische Sprossen verwenden und zusätzlich Pilze hinzufügen. Das Fleisch kann man weglassen für eine vegetarische Variante.
- Und wer es noch gehaltvoller mag, kann auch ein oder zwei versprudelte Eier der Suppe hinzugeben.
- Die Suppe schmeckt auch mit Reisnudeln, falls man keine Mi-Nudeln hat. Wer es asiatisch-scharf mag: Chiliöl oder Sriracha beim Servieren dazugeben.
- Wer die Suppe dicklicher und sämiger haben möchte: Speisestärke in einer Schüssel mit etwas Wasser verrühren und in die Suppe einrühren.
- Die Bambussprossen in der Suppe schmecken noch besser, wenn man sie sehr kleine Stücke schneidet.
Nährwert pro Portion
Autor
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
