Eierspeise mit Kernöl

Name: Eierspeise mit Kernöl
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 0.5 EL Kürbiskerne; 4 EL Kürbiskernöl; 1 EL Salz; 1 Bund Schnittlauch

von Maria-T, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (143 Stimmen)

Eierspeise mit Kernöl, dieses Rezept kommt aus der Steiermark und schmeckt auch schon zum Frühstück.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Eier
1	EL	Salz
4	EL	Kürbiskernöl
1	Bund	Schnittlauch
0.5	EL	Kürbiskerne

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Eier aufschlagen, mit 4 EL Kernöl verquirlen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Eimasse in die Pfanne gießen, mit einer Gabel mehrmals durchrühren bis die Eimasse stockt.