Eierschwammerlsterz

Name: Eierschwammerlsterz
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 0.75 kg Eierschwammerl; 100 g Maisgrieß; 0.5 l Milch; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

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Der Eierschwammerlsterz ist ein schnelles Rezept. Dazu schmeckt köstlich ein grüner Salat.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.75	kg	Eierschwammerl
2	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Salz
0.5	l	Milch
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Öl
100	g	Maisgrieß

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Schwammerln putzen, waschen und klein aufschneiden, die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2

In einer Pfanne das Öl erhitzen, dann die feingehackten Zwiebeln leicht anrösten, die Schwammerln dazugeben, würzen und ca. 10 Minuten dünsten. Dann Grieß dazurühren, mit Milch aufgießen und ausdünsten lassen. Mit einer Gabel etwas zerkleinern und servieren.