Eierschwammerlpfanne

aktualisiert am 03.07.2024
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DAS Rezept für die Herbstzeit ist die köstliche Eierschwammerlpfanne, mit Schnittlauch und Senf (!) verfeinert ein wahrer Genuss.

Eierschwammerlpfanne
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

250 g Eierschwammerl
1 Stk Zwiebel
1 Bund Schnittlauch
3 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Becher Sauerrahm
1 EL Senf
 PortionPortionen
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Eierschwammerl Einfach Herbst Österreich Pfannengerichte schnell Vegetarisch Geheimrezepte Hauptspeisen

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Eierschwammerl gut putzen. Zwiebel fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Schritt 2

Öl erhitzen und die Schwammerl darin bei starker Hitze ca. 5 Minuten anbraten.

Schritt 3

Zwiebel hinzugeben, salzen und pfeffern und Sauerrahm hinzugeben. Kurz cremig einkochen lassen.

Schritt 4

Senf unterrühren und Schnittlauch darüberstreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
382
Fett
36 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
9 g

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