Eierschwammerl Soße
von tamarafabsits1, aktualisiert am 05.05.2024
Eine feine Eierschwammerl Soße, die man gern mit Nudeln kombiniert. So hat man gleich ein schnelles Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Eierschwammerl |
| 250 | g | Frischkäse |
| 1 | Prise | Knoblauchgranulat |
| 1 | Prise | Currypulver |
| 1 | TL | Kurkuma |
| 500 | g | Vollkornnudeln |
| 150 | g | Cottage Cheese |
| 2 | Kn | Frühlingszwiebel |
| 50 | ml | Sonnenblumenöl |
| 2 | l | Salzwasser |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 25 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Fruhlingszwiebeln und die Eierschwammerl waschen und klein schneiden. Das Ganze in einer Pfanne mit Öl anrösten.
Schritt 2
Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin al dente kochen.
Schritt 3
Den Frischkäse und den Cottage Cheese dazugeben und alles gut verrühren.
Schritt 4
Die gesamten Gewürze beimengen und abschmecken. Die Nudeln abseihen, portionieren und mit der Soße verfeinern.
Tipps zum Rezept
- Falls die Soße etwas zu dick wird, einfach etwas Nudelkochwasser untermischen.
Nährwert pro Portion
kcal
344
Fett
16 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
35 g
Autor
User
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Kommentare
Goldioma
Schwammerl mit Curry und Curcuma, also indienstyl, habe ich noch nie gegessen, geschweige dem gekocht. Ist einen Versuch wert.
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Goldioma
Habe das Rezept nochmals studiert. Eigentlich ist das eine orientalisch angehauchte Frischkäsesauce bei insgesamt 350 g Käse und nur 20 dkg Pilze, wobei allerdings im Orient keine Pfifferlinge verwendet werden.
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tamarafabsits1
Hallo , ich hab an diesem Tag nicht mehr Eierschwammerl gefunden im Wald , darum sind es so wenig . Man kann gerne mehr nehmen
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