Eiersauce mit Curry

Name: Eiersauce mit Curry
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 g Crème Fraiche; 1 Prise Curry; 1 TL Essig; 2 Stk hart gekochte Eier; 1 TL Honig; 125 ml Mayonnaise; 0.25 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von hexy235, aktualisiert am 31.07.2026

4,4 (94 Stimmen)

Diese einfache und pikante Eiersauce mit Curry schmeckt wunderbar zu Fleischfondue. Versuchen sie dieses Rezept, es lohnt sich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	hart gekochte Eier
125	ml	Mayonnaise
125	g	Crème Fraiche
1	TL	Honig
1	TL	Essig
1	Prise	Curry
0.25	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Petersilie waschen, trocknen, abzupfen und hacken. Die Eier abschälen, in Eiklar und Dotter teilen. Eiklar in kleine Stücke hacken, Dotter mit einer Gabel zerdrücken.