Eierpfanne mit Gemüse

Name: Eierpfanne mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Champignons; 3 Stk Eier; 150 g Karotten; 130 g Lauch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 75 g Schinken; 120 ml Schlagobers

von Franz-D, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (43 Stimmen)

Die Eierpfanne mit Gemüse ist eine deftigere Alternative zum einfachen Rührei. Ein Rezept, das man unbedingt probieren sollte.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Champignons
150	g	Karotten
130	g	Lauch
75	g	Schinken
3	Stk	Eier
120	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die frischen Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Karotten schälen und ebenso in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch putzen und anschließend in kleine Ringe schneiden. Zuletzt den Schinken in Streifen schneiden.