Eierpfanne mit Erbsen

Name: Eierpfanne mit Erbsen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 200 g Erbsen (TK); 5 EL Milch; 250 g Nudeln; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Schinken; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 02.04.2025

4,5 (96 Stimmen)

Besonders Kinder lieben die Eierpfanne mit Erbsen. Ein köstliches Rezept für ein Abendessen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Eier
5	EL	Milch
250	g	Schinken
250	g	Nudeln
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
200	g	Erbsen (TK)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

In einem Topf mit reichlich Salzwasser die Nudeln bissfest kochen. Anschließend abseihen.

Schritt 2

Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 3

In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Schinken mit den Zwiebeln anbraten. Nun die Erbsen und die Nudeln zugeben und alles gut vermengen. Weiter dünsten lassen.

Schritt 4

In einer Schüssel die Eier und die Milch mit Salz und Pfeffer verrühren und in die Pfanne geben. Einige Minuten braten lassen bis die Eier gestockt sind.