Eiernockerl

Name: Eiernockerl
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Butter; 2 Stk Eier; 6 Stk Eier (Überguss); 1 TL Kräutersalz; 1 Prise Kräutersalz (Überguss); 300 g Mehl; 250 g Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Pflanzenöl; 1 Bund Schnittlauch

von martha, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (42 Stimmen)

Eiernockerl schmecken immer! Hier das beliebte und einfache Rezept aus der österreichischen Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Mehl
1	TL	Kräutersalz
80	g	Butter
2	Stk	Eier
250	g	Milch
6	Stk	Eier (Überguss)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kräutersalz (Überguss)
1	EL	Pflanzenöl
1	Bund	Schnittlauch

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Billig & Preiswert Einfach Kochen Österreich Vegetarisch Hausmannskost Ei Rezepte

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Mehl, Eier, Salz, Butter und Milch in der Küchenmaschine zu einem Nockerlteig verrühren. Dann ca. 5 Minuten stehen lassen.

Schritt 2

Währenddessen einen größeren Topf Wasser mit den 2 Esslöffel Salz zum Kochen bringen und mit einem Löffel kleine Nockerl aus dem Teig abstechen und im Salzwasser kochen lassen. Danach in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 3

In einem Topf etwas Pflanzenöl heiß werden lassen, die Nockerl dazu geben und die versprudelten Eier darüber gießen und stocken lassen. Reichlich mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.