Eiernockerl im Chili - Style
Mit diesem ausgefallenen und pikanten Rezept von den Eiernockerl im Chili - Style können sie ihre Gäste voll und ganz begeistern.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Nockerl (frisch gekocht oder aus der Kühltheke) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehe |
| 200 | g | Faschiertes (vom Rind) |
| 1 | Dose | gehackte Tomaten (ca. 400ml) |
| 1 | Dose | Mais (kleine Dose) |
| 1 | Dose | Kidneybohne (kleine Dose) |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Oregano (gerebelt) |
| 0.5 | TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 4 | Prise | Chilipulver |
| 50 | g | Schokolade (zartbitter) |
| 2 | EL | Butter |
| 4 | Stk | Ei |
| 0.5 | TL | Zucker |
| 4 | Prise | Salz |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten, dann das Faschierte hinzufügen, knusprig anbraten und mit den Tomaten ablöschen.
Schritt 2
Mais und Kidneybohnen in einem Sieb abwaschen und zum Faschierten hinzugeben. Mit Oregano, Kreuzkümmel und Chilipulver würzen und 10 Minuten sanft köchelnd einreduzieren lassen, dabei immer wieder umrühren.
Schritt 3
In der Zwischenzeit Nockerl gegebenenfalls nach Packungsanweisung gar kochen, abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Butter in einer zweiten Pfanne erhitzen, Nockerl darin sanft anrösten, dann die Eier darüber schlagen, salzen, ab und zu umrühren und stocken lassen.
Schritt 5
Nun die Chilisauce mit Schokolade verfeinern und nach Geschmack noch mit Zucker süßen. Nockerl grob mit dem Chili vermengen und warm servieren.
Tipps zum Rezept
- Mit frisch geriebenem Käse, Sauerrahm oder fein gehackter Petersilie bestreut servieren.
Nährwert pro Portion
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