Eierhaber

Name: Eierhaber
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 3 Stk Eier; 125 g Mehl; 375 ml Milch; 125 g Mondamin; 0.5 TL Salz

von Crazymausal01, aktualisiert am 18.02.2026

4,5 (22 Stimmen)

Eierhaber ist ein sehr deftiges Pfannengericht. Das Rezept hat eine Ähnlichkeit mit einem Kaiserschmarrn, nur pikant.

Zutaten für 4 PortionPortionen

125	g	Mehl
125	g	Mondamin
0.5	TL	Backpulver
375	ml	Milch
3	Stk	Eier
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl, Mondamin und Backpulver in eine Schüssel sieben. Die mit Milch verquirlten Dotter dazugeben, salzen und den steif geschlagenen Eischnee unter die Masse heben.