Eiergraupen

aktualisiert am 18.08.2026
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Eiergraupen sind eine köstliche Suppeneinlage. Passen sehr gut in eine kräftige Rindersuppe. Hier stellen wir ihnen das Rezept vor.

Eiergraupen
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

3 EL Öl
250 g Mehl
0.5 TL Salz
2 Stk Eier
 PortionPortionen
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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Aus den Eiern, Salz und Mehl einen Teig bereiten. Wenn nötig etwas Wasser beifügen.

Schritt 2

Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig durch ein Spätzlesieb in das heiße Fett einfließen lassen. Goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

  • Vorsicht, das Öl kann spritzen.

Nährwert pro Portion

kcal
316
Fett
11 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
45 g

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