Eier-Nudeln

Name: Eier-Nudeln
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Ei; 5 EL Milch; 1 Prise Muskatnuss; 150 g Nudeln; 1 EL Öl; 2 Stk Paprika (rot); 1 Prise Pfeffer; 2 EL Sesam; 2 EL Sonnenblumenkerne

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (44 Stimmen)

Ein schnelles und einfaches Abendessen sind diese Eier-Nudeln. Zu diesem Rezept passt sehr gut grüner Blattsalat mit Tomaten.

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Nudeln
2	Stk	Paprika (rot)
4	Stk	Ei
5	EL	Milch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss
1	EL	Öl
2	EL	Sesam
2	EL	Sonnenblumenkerne

PortionPortionen

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Ei Rezepte Einfach Kochen Nudeln Österreich schnell Vegetarisch Hauptspeisen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Eier-Nudeln die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen den Paprika waschen und klein würfeln. Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.

Schritt 2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Sonnenblumenkerne und Sesam kurz anbraten. Die Eiermischung darüber gießen und einige Minuten weiter braten, dabei öfters wenden.

Schritt 3

Die Nudeln abtropfen lassen und in die Eiermasse einrühren.

Nährwert pro Portion

kcal

396

Fett

19 g

Eiweiß

22 g

Kohlenhydrate

44 g

Kommentare

Sonia21 am 03.06.2020 um 15:20 Uhr

Ich mache gerne Eiernudeln als resteküche, wenn vom Vortag Nudel übrig bleiben. Gute Idee mit dem Paprika dazu schneiden. Macht das ganze noch frischer und gesünder

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