Ei im Glas

Name: Ei im Glas
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eier; 200 g Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Kräuter, frisch

aktualisiert am 05.05.2024

4,6 (31 Stimmen)

Das Ei im Glas ist eine tolle Alternative zum normalen Jausen-Ei. Dieses Rezept sollte in keiner Rezeptesammlung fehlen!

Zutaten für 4 PortionPortionen

6	Stk	Eier
200	g	Mayonnaise
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten zum Garnieren

Kräuter, frisch

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Ei Rezepte Aufstrich Einfach Grundrezepte Kochen Österreich Partyrezepte schnell Vegetarisch Vorspeisen Anfänger Rezepte

Küchenutensilien

Spritzbeutel

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kochen Sie die Eier hart und schrecken Sie sie anschließend mit kaltem Wasser ab.

Schritt 2

Schälen Sie nun die Eier und trennen Sie Dotter und Eiweiß.

Schritt 3

Anschließend streichen Sie Dotter und Eiweiß getrennt durch ein feines Sieb und rühren Sie mit je der Hälfte der Mayonnaise cremig.

Schritt 4

Schmecken Sie die beiden Cremen mit Salz und Pfeffer ab.

Schritt 5

Schichten Sie die beiden Cremen nun am besten mit Hilfe eines Spritzbeutels abwechselnd in 4 Gläser.

Tipps zum Rezept

Garnieren Sie die Eier im Glas mit frischen Kräutern!

Nährwert pro Portion

kcal

359

Fett

33 g

Eiweiß

11 g

Kohlenhydrate

6 g

Kommentare

hexy235 am 25.08.2016 um 12:42 Uhr

Ich mag Ei im Glas furchtbar gerne, aber mit Mayonnaise habe ich es noch nie gegessen, werde es ausprobieren

Auf Kommentar antworten

DIELiz am 22.07.2020 um 00:04 Uhr

Eier im Glas, es werden meist zwei sehr wachsweiche Hühnereier serviert. Zuunterst und obenauf ganz wenig geklärte Butter. So kenne ich Eier im Glas. Allerdings heisst dieses Rezept ja auch: Ei im Glas und mit einer Scheibe reschem Bauernbrot warte ich gerne auf das Ei ;-)