Dinkelfrittaten

Name: Dinkelfrittaten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Schb Butter; 150 g Dinkelmehl; 2 Stk Eier; 0.5 l Milch; 1 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 100 g Weizenmehl

von Martina1988, aktualisiert am 17.04.2026

4,4 (36 Stimmen)

Eine feine und traditionelle Suppeneinlage sind Dinkelfrittaten. Ein Rezept für eine kräftige und herzhafte Rindsuppe.

Zutaten für 5 PortionPortionen

4	Schb	Butter
2	Stk	Eier
150	g	Dinkelmehl
100	g	Weizenmehl
0.5	l	Milch
1	Prise	Pfeffer
3	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier in einem Becher verquirlen und mit der Milch vermischen. Das Dinkelmehl und Weizenmehl mit einem Schneebesen einrühren, dann gut mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Jeweils eine Scheibe Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und eine Kelle Teig eingießen. Wenn das Omelette auf der Unterseite eine leichte Bräunung bekommt, wenden und noch einmal kurz anbraten.

Schritt 3

Diesen Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Die fertigen Omlettes in feine ca. 5 mm dicke Streifen schneiden.

Tipps zum Rezept

Die Frittaten lassen sich ideal vorbereiten und einfrieren.

Nährwert pro Portion

kcal

270

Fett

8 g

Eiweiß

13 g

Kohlenhydrate

42 g

Autor

Martina1988

User

Kommentare

Martina1988 am 06.11.2019 um 07:56 Uhr

1. Bei dem Weizenmehl hat sich ein Fehler eingeschlichen. Es sollten Gramm sein und nicht Glas.
2. Hier handelt es sich um Typos - aber es sind ja eh beide Varianten geschrieben ;-)

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