Dinkel-Vanillekipferl

Name: Dinkel-Vanillekipferl
Prep time: 40 min
Cook time: 70 min
Total time: 110 min
Yield: 100 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Brunch buttrig frisch; 250 g Dinkelmehl; 100 g Staubzucker; 20 g Staubzucker (zum Wälzen); 1 Pk Vanillezucker; 2 Pk Vanillezucker (zum Wälzen); 100 g Walnüsse (gerieben)

von MaryLou, aktualisiert am 15.09.2025

4,2 (34 Stimmen)

Ein Rezept für die weihnachtliche Keksdose sind diese Dinkel-Vanillekipferl. Die schmecken auch schon noch der Fertigstellung.

Zutaten für 100 PortionPortionen

250	g	Dinkelmehl
100	g	Staubzucker
250	g	Brunch buttrig frisch
100	g	Walnüsse (gerieben)
2	Pk	Vanillezucker (zum Wälzen)
1	Pk	Vanillezucker
20	g	Staubzucker (zum Wälzen)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

110 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Mehl, Brunch, Staubzucker und Vanillezucker zu einem Teig verarbeiten. Zu Rollen formen (ca.5 cm) in Folie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.

Schritt 2

Das Backrohr auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Von den Rollen kleine Stücke abschneiden und kleine Röllchen formen, die man dann zu Kipferln biegt.