Dinkel-Rigatoni mit buntem Paprika, Zwiebel und Mozzarella

Name: Dinkel-Rigatoni mit buntem Paprika, Zwiebel und Mozzarella
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 200 g Dinkel Rigatoni; 1 Kugel Mozzarella; 1 EL Olivenöl; 3 Stk Paprika (rot, grün, gelb); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zitrone (Saft); 1 Stk Zwiebel (rot)

von tamarafabsits1, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (31 Stimmen)

Das Dinkel-Rigatoni mit buntem Paprika, Zwiebel und Mozzarella Rezept ist ein tolles und gesundes Gericht für einen Wochentag.

Zutaten für 3 PortionPortionen

1	Kugel	Mozzarella
200	g	Dinkel Rigatoni
3	Stk	Paprika (rot, grün, gelb)
1	Stk	Zwiebel (rot)
1	Prise	Salz
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Kochen Nudeln schnell Vegetarisch Mozzarella Paprika Dinkel Zwiebel

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln in einem Topf in Salzwasser kochen, bis sie bissfest sind. Inzwischen die Paprika (rot, grün und gelb) waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Den Mozzarella ebenfalls schneiden und die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erwärmen und das Gemüse darin anrösten, die fertig gekochten Nudeln dazu geben und alles gut verrühren.

Schritt 3

Nun den Mozzarella dazugeben, salzen und pfeffern, nochmals alles gut vermengen. Zum Abschluss die Zitrone auspressen und den Zitronensaft darüber gießen.